tarte aux orties

Voici une recette qui ne vous coutera pas bien chère et qui sort de l'ordinaire.

Dans un premier temps mettez vos gants et allez cueillir un petit panier de jeunes orties ( c'est important parce que les vieilles sont filandreuess et donc moin goûteuses)
rentrez à la maison et enlevez les feuilles, lavez les et mettez les dans une grande cocotte d'eau froide.
 Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 20 min  .
Jettez  l'eau (qui contient tous l'urticant) et remettre à chauffer dans une eau claire pendant 10 min.
Pendant ce temps faites une pâte bisée et montez là sur une tourtière
A la fin de la cuisson, réduisez en purée, réservez.
Dans un saladier casser trois oeufs et les battre en ommelette, ajouter trois cuillères à soupe  de crème fraîche, 10cl de lait, du sel, du poivre, une cuillère à café d'ail semoule 100g de gruyère rapé.
Incorporer les orties.
Mettre l'appareil dans la tourtière et mettre au four thermostat  6 . Laisser cuire jusqu'à que cela soit dorer.
Déguster, bon appétit